Citadelle Gin tem um aroma delicado e perfumado a flores frescas, jasmim, madressilva e canela. Após alguns momentos, mais aromas a anis, grãos do paraíso e canela desenvolvem-se de uma forma mais notável. O bouquet apetitoso é uma reminiscência dos jardins na primavera. Na boca, o zimbro dá lugar a uma complexidade voluptuosa impregnado de flores frescas, levando para um final elegante, redondo e altamente refinado. Os 19 botânicos são infundidos por 72 horas, três dias em que o Citadelle Gin ganha toda a sua forma e eleva todas as suas notas aromáticas. Por 12 horas, Citadelle é destilado num alambique de cobre ainda com chama aberta.